炒辣椒醬

  炒辣椒醬的韓國語發音是yak go chu jang。yak的意思是藥，因為炒辣椒醬時會加蜂蜜和堅果，而在韓國認為蜂蜜是有藥用攻效的，所以加蜂蜜炒出來的辣椒醬叫yak go chu jang 。做一瓶炒辣椒醬放在冰箱裏，可以吃上一個月，當一個人在家吃飯時，不用做其他餸，煮一碗白飯，加些紫菜和有《藥效》的炒辣椒醬，就可以解決一餐。健康又方便！

材料 ：辣椒醬5湯匙(在阿信屋買最平) 牛肉約半磅 蒜頭3粒 麻油2湯匙 蜂蜜2湯匙 

松子仁2湯匙 合挑碎1湯匙(可以用花生、杏仁等其他果仁代替)

首先焗香合桃之後切碎，也準備松子仁

落1湯匙麻油炒香切碎的蒜頭

再炒切咗細粒的牛肉

炒到牛肉變色之後加辣椒醬

加了辣椒醬後要變小火，之後加蜂蜜

最後加果仁和麻油之後炒勻熄火

把大張紫菜剪成4份，放上1羹飯，再加些炒辣椒醬

更喜歡用蒸熟的椰菜包來吃，先蒸3分鐘椰菜，再包飯

蜆肉意粉

    蜆肉意粉是王子第二個喜歡吃的意粉。今晚就做了簡單又他喜歡吃的蜆肉意粉，再加上Miele蒸爐燉的竹絲雞淮杞蟲草花燉湯。難得最近沒甚胃口的王子吃得又快又多。

材料：蜆1斤多些 意粉2.5人份 辣椒乾2個 蒜頭3粒切片 酒3湯匙 橄欖油3湯匙

首先把蜆浸在薄鹽水，放在暗處半日以上，之後洗淨放在鍋裏加酒煮5分鐘

之後把蜆拿出丟掉一半的殼，留下煮蜆水，沒開口的蜆也丟掉

煲滾水落1茶匙鹽煮意粉7分鐘左右

撈起意粉用1湯匙橄欖油撈勻

用2湯匙橄欖油，炒蒜片和乾辣椒，之後把蒜頭和乾辣椒拿起

加意粉、煮蜆水、蜆撈勻

韓式豬手

    豬手有很多骨膠原，是廉價的養颜食物。偶爾到韓國餐廳吃，但貴成幾百蚊。但在家裹做又平份量又多，一個豬手八十幾蚊，但三個人吃兩餐。不要以為豬手好多油，用香辛料煮1.5小時後，油差不多出晒來，口感煙韌不油膩。

材料：1個豬手 酒1個紙杯 胡椒粒15~20粒 八角8~10粒 月桂葉5塊 糖2湯匙 老抽3湯匙(視要求的顏色深度而定) 豉油4湯匙 姜三片 蒜頭10粒 乾辣椒5個 洋蔥(大)1個 京蔥半個 麵豉醬2湯匙

首先把豬手浸凍水出血水，煲滾水加半個紙杯酒灼豬手20分鐘，之後用鉗拔乾淨豬毛

把所有其它材料和餘下的半個紙杯酒放入煲裏，再加水到浸過豬手面，先大火後中小火煲1.5小時

煮完攤涼起出中間條骨之後，切片

檸檬小蛋糕

   雖然怕胖，但有時還是不能拒絕甜食類，與其因控制食慾而積累壓力，不如想吃時就吃，吃完做運動，既可以消耗熱量又可以鍛鍊身體。檸檬小蛋糕有香濃的檸檬味，昨晚吃完飯，王子一口一個，連吃了五個還意猶未盡。

材料：低筋麵粉155g(24個份量) 泡打粉5.6g 檸檬皮1個 檸檬汁10ml  雞蛋200g 沙糖160g  無鹽牛油200g

先刨檸檬皮，與沙糖搓勻(應用細沙糖)

加入已過篩的麵粉和泡打粉

加入檸檬汁和打散的蛋拌勻 

把溶解的牛油分3次慢慢加入，放入冰箱半日至過夜

預熱焗爐230度，把蛋糕料放入模內，先焗3分鐘

再將溫度轉180度，再焗17~20分鐘

  

用盒子裝好，送給人顯得好有心思