檸檬小蛋糕

   雖然怕胖，但有時還是不能拒絕甜食類，與其因控制食慾而積累壓力，不如想吃時就吃，吃完做運動，既可以消耗熱量又可以鍛鍊身體。檸檬小蛋糕有香濃的檸檬味，昨晚吃完飯，王子一口一個，連吃了五個還意猶未盡。

材料：低筋麵粉155g(24個份量) 泡打粉5.6g 檸檬皮1個 檸檬汁10ml  雞蛋200g 沙糖160g  無鹽牛油200g

先刨檸檬皮，與沙糖搓勻(應用細沙糖)

加入已過篩的麵粉和泡打粉

加入檸檬汁和打散的蛋拌勻 

把溶解的牛油分3次慢慢加入，放入冰箱半日至過夜

預熱焗爐230度，把蛋糕料放入模內，先焗3分鐘

再將溫度轉180度，再焗17~20分鐘

  

用盒子裝好，送給人顯得好有心思