2014年9月13日 星期六

安東燜雞

   安東燜雞是慶尚北道安東地區的食物。做法簡單又價廉物美的庶民食品。但在香港就賣得很貴,不如自己做來吃,一家人都可以飽食一餐。

材料:雞一隻 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 薯仔2個(可省去)  韓國粉絲適量  年糕適量 
調味料:生抽2湯匙 老抽1湯匙 蠔油1湯匙 糖半湯匙 酒1湯匙 蒜頭4粒 乾紅椒3隻  麻油半湯匙 

首先把雞洗淨用滾水灼下,用調味料(除麻油)醃

把雞肉和紅蘿蔔放入煲加一飯碗水燜,滾之後15分鐘

之後加洋蔥再燜多2分鐘

落麻油,再加已浸軟的粉絲和年糕(年糕先用熱水浸一會)

上面撒些芝麻完成

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