韓式煮豆腐

    很喜歡吃豆腐料理，喜歡它滑溜的感覺和淡淡的豆香，而且営養又好。很多時放在大醬湯或三文魚頭湯裡，還有今天這樣香煎和韓式煮豆腐。

材料：硬豆腐2磚 京蔥1小段 青椒1個 蒜頭2粒

調味料：鹽少少 糖少少 豉油3湯匙 辣椒粉2茶匙 2湯匙水

做法：首先豆腐用紙巾包住或上面用碟壓住逼水分出來

切開一片片搽少許鹽

用平底碢煎，煎豆腐時有水分出，須要用大火，煎時不要常反轉，一面煎黃再煎另一面

煎豆腐時做調味料，首先把京蔥和青椒開邊，再切成一條條之後切粒

煎完豆腐直接吃也可以

把煎好的豆腐放在深碢，把調味料放在上面

先用中火煮，滾之後轉小火煮3~5分鐘熄火，等豆腐入味