風生水起越撈越旺 - 撈起

    聽名字應該是賀年菜式，但好意頭嘅嘢，任何時候都啱用。話說閒逛超市的時候，見到這個綠豆粉皮，就想起北方的涼拌粉皮，於是買了回來。用蔬菜和少少肉類再加上介辣醬撈起。

材料 ：青瓜1條  粉皮2塊  紅蘿蔔1/3條  海参1隻  蟹柳2條  豬柳1小塊  洋蔥1/3個  蒜頭2粒

撈起醬 ：介辣醬1茶匙  花生醬1湯匙  檸檬汁1湯匙 醋1茶匙  糖1湯匙  鹽半茶匙

做法  ：

 青瓜 紅蘿蔔切絲

蟹柳絲開條狀

煲滚水加幾片姜和1匙羹酒灼海參5~7分鐘，然後切絲

瘦肉用油、糖、豉油、胡椒粉、生粉醃之後炒

再落洋蔥和蒜頭炒熟

煲滾水落粉皮烚2~3分鐘

上碟

混合醬汁

撈起