2015年2月19日 星期四

步步高陞一年糕

    每年的年初一,我都會煮韓式湯年糕和煎年糕。湯年糕也是韓國的年初一必吃的食物。藉此寄望新年進步,萬事如意!


湯年糕材料:牛肉約250g 水3湯碗 年糕2飯碗 京蔥1小段 蒜頭3粒 
調味料:黑胡椒粉適量 鹽半茶匙  豉油1湯匙
先把牛肉浸凍水出血水

凍水放入牛肉煮45分鐘或1小時

撈起牛肉,絲開加上蔥碎和蒜頭,再加上調味料撈勻

把年糕放入牛肉湯裏煮5分鐘

再加上牛肉絲煮多5分鐘

最後用鹽調味,用紫菜碎、蛋白和蛋黃分開煎來做裝飾

港式低糖黑糖年糕

材料:糯米粉600g 原蔗黑糖300~350g 水580ml 油2湯匙
先用250ml熱水煮溶黑糖
再加剩下的水拌糯米粉,最後過密篩確保沒有粉粒
再加2湯匙油,蒸1小時





1 則留言:

  1. 칭구야, 나 왔다 간데이. 맛있어 보인다, 떡국 안먹은지도 오래 된것같다. 종종 들릴께....

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