油腐烏冬和油腐壽司

      這幾天做甚麼都提不起精神，每年的這個季節都如是。天高馬肥的秋天裡理應感到精神氣爽才對，但一直以來秋天對我來說是抑鬱的、傷感的、思念的季節。希望能安然無恙地度過這不安的季節。

材料：

鳥冬材料：鳥冬1人份 昆布2塊 木魚碎2小包 水1.5飯碗 豉油2湯匙 味淋1湯匙 

油腐材料：油腐8塊 水2飯碗 糖2湯匙 豉油3湯匙 酒1湯匙 

壽司飯材料：米1杯  芝麻1湯匙 紫菜5塊 壽司用醋粉1湯匙 或 (鹽1/3茶匙 醋1湯匙 糖1湯匙)

首先把油腐切開一半放入滾水一邊按煮1分鐘

之後撈出加煮油腐用調味料煮10分鐘(油腐很薄，要小心裂開)

煮完放在鍋裡攤涼之後撈起隔汁

煮好飯用芝麻、紫菜碎、壽司飯調味料混合并一個個握實備用

把壽司飯放入油腐裹面，有些酸、有些甜、有些咸、很開胃

加2塊昆布在1.5碗水裡浸一會

煮滾之後加木魚碎浸1分鐘出味

加2湯匙豉油和味淋

加油腐和烏冬完成