止咳食物

   最近天氣轉冷，跟以往一樣，王子不肯穿厚衣服，終於病倒。又打噴嚏又咳嗽，每天吃西藥吃得很辛苦又百般不情願。就做了洋蔥汁和韓式燉梨，好像見效，咳嗽好些了。洋蔥汁是從芳姐保健湯譜學的，唔難飲。燉梨更是好吃。

洋蔥汁

切開洋蔥隔水蒸30分鐘

隔汁，一個洋蔥得到2匙羹汁

燉梨

1個梨 4粒紅棗 2片姜 1湯匙蜂蜜

先切開梨的頭或尾部

用匙羹挖走梨心

放入紅棗、姜、蜂蜜

燉45分鐘~1小時(按梨的大小決定燉的時間)

喝梨汁、吃梨肉，梨肉味好像罐頭水果，小孩子都喜歡吃

菲達芝士西多士

    雖然名字叫西多士，但遠比西多士少油。菲達芝士是用羊奶做的味道有點像yogurt，酸酸的。好吃又飽肚的早餐。

材料：菲達芝士 方包 一隻蛋 牛油少許 香蕉1根

醬汁：意大利黑醋1湯匙 蜂蜜半湯匙

先把方包用棍壓扁，這樣煎完很脆

方包的四圍掃下蛋汁

中間放一塊切薄的菲達芝士

上面再放一塊方包壓實

放些油和牛油入平底鍋，把麵包兩面煎黃

放上兩片香蕉、沙律菜和淋汁

油腐烏冬和油腐壽司

      這幾天做甚麼都提不起精神，每年的這個季節都如是。天高馬肥的秋天裡理應感到精神氣爽才對，但一直以來秋天對我來說是抑鬱的、傷感的、思念的季節。希望能安然無恙地度過這不安的季節。

材料：

鳥冬材料：鳥冬1人份 昆布2塊 木魚碎2小包 水1.5飯碗 豉油2湯匙 味淋1湯匙 

油腐材料：油腐8塊 水2飯碗 糖2湯匙 豉油3湯匙 酒1湯匙 

壽司飯材料：米1杯  芝麻1湯匙 紫菜5塊 壽司用醋粉1湯匙 或 (鹽1/3茶匙 醋1湯匙 糖1湯匙)

首先把油腐切開一半放入滾水一邊按煮1分鐘

之後撈出加煮油腐用調味料煮10分鐘(油腐很薄，要小心裂開)

煮完放在鍋裡攤涼之後撈起隔汁

煮好飯用芝麻、紫菜碎、壽司飯調味料混合并一個個握實備用

把壽司飯放入油腐裹面，有些酸、有些甜、有些咸、很開胃

加2塊昆布在1.5碗水裡浸一會

煮滾之後加木魚碎浸1分鐘出味

加2湯匙豉油和味淋

加油腐和烏冬完成

卡邦尼意粉

    這幾天王子患上腸胃炎，平時喜歡吃的食物統統都不能吃。每餐都只可以食少少平時極不喜歡吃的粥。把米磨成細粒再加些乾果粉煮粥，雖然易消化又香，但對小孩子並不吸引。吃了兩日藥有些好轉，即刻就說想吃意粉。於是就做了他喜歡的芝士味濃香的卡邦尼意粉。但只敢給他吃兩小口，看着他不能吃自已喜歡的食物，連我自己都覺得有點洩氣。

材料：意粉2人份 意大利煙肉約150g 橄欖油3~5湯匙

           Parmesan芝士刨絲1個紙杯份量 雞蛋1隻 蛋黃2個 蒜頭3粒 奶油2湯匙 黑胡椒適量

先用雞蛋、蛋黃、黑胡椒、半杯芝士、奶油做成汁

切煙肉用3湯匙橄欖油炒到少少脆，再加蒜片

煮好意粉跟煙肉一起炒5分鐘左右，炒時加1湯殼煮意粉水令意粉濕潤

炒完放入較大的容器拌入之前做好的汁和餘下的芝士絲

好香好濃的卡邦尼意粉，吃時可以再加些橄欖油

日式五目飯

    連續兩日又是學校運動會，王子又參加訓練營，比平時更更早起身准備早餐和午餐便當。睡得不夠整天頭暈暈，做甚麼事都提不起精神。這種情況就會做最簡單的飯菜。就是有菜有飯的xx飯。今天就做了日式五目飯，加蒸水蛋。五目飯加了雞肉、香菇、油豆腐等，每一口都有雞肉的鮮味和油豆腐和香菇的香味，不知不覺吃了很多。

材料：一杯米 雞腿扒1隻 紅蘿蔔2/3個 油豆腐1塊 芋絲適量 香菇3塊(可加牛蒡絲)

調味料：豉油3湯匙 味淋酒2湯匙

先把雞腿扒切粒，用1湯匙豉油和1湯匙味淋酒醃

再把其他材料切絲，盡量切得一樣長度

洗好米放入飯煲按正常煮飯加水，再加剩下的豉油和味淋酒

加上醃好的雞肉並用筷子散開，再加上其他材料㩒掣煮飯，可以休息了～

油豆腐在大日式超市有售