醃洋蔥

        到韓國餐廳吃烤肉時，通常會有醃洋蔥一起上台。洋蔥跟烤肉一起吃會沒有那麼油膩，而且很開胃，又可以充分吸取洋蔥的營養。洋蔥又是抗癌食品，做法又簡單，做多些放在冰箱每餐吃一點，很方便。

材料：洋蔥(小)6~7個  青椒1個 紅椒1個(沒有新鮮紅椒，用乾紅椒代替)

醃料：水2個紙杯 豉油1個紙杯 醋1個紙杯  糖約1個紙杯(約4/5紙杯) 昆布3~4塊

首先準備乾淨的玻璃罐或保鮮盒，用熱水衝淨吹乾，洋蔥連着頭切開

先把昆布浸水，之後加豉油、糖煮滾2分鐘，滾之後加醋

把洋蔥、和青紅辣椒裝在玻璃罐裏

撈起昆布，把煮滾的醃料倒入罐裏

放一晚或攤凍之後放冰箱，第二天就可以吃，沒有洋蔥的辣味，只有洋蔥的甜味，口感還是很爽脆