韓式豬手

    豬手有很多骨膠原，是廉價的養颜食物。偶爾到韓國餐廳吃，但貴成幾百蚊。但在家裹做又平份量又多，一個豬手八十幾蚊，但三個人吃兩餐。不要以為豬手好多油，用香辛料煮1.5小時後，油差不多出晒來，口感煙韌不油膩。

材料：1個豬手 酒1個紙杯 胡椒粒15~20粒 八角8~10粒 月桂葉5塊 糖2湯匙 老抽3湯匙(視要求的顏色深度而定) 豉油4湯匙 姜三片 蒜頭10粒 乾辣椒5個 洋蔥(大)1個 京蔥半個 麵豉醬2湯匙

首先把豬手浸凍水出血水，煲滾水加半個紙杯酒灼豬手20分鐘，之後用鉗拔乾淨豬毛

把所有其它材料和餘下的半個紙杯酒放入煲裏，再加水到浸過豬手面，先大火後中小火煲1.5小時

煮完攤涼起出中間條骨之後，切片