烤豬肋排

       這個豬肋排是去西餐廳吃飯時多數會點的菜式，因為兒子勁喜歡吃，又激發我在家試做，當然經過了數次的試做之後才可以《面世》的。很多時家人的喜好就是我煮食的動力，因為總覺得在家吃健康啲、衛生啲、有營養啲…，還有平~啲。至於味道,都好味嘅，因為比較奄尖的兒子和老公話好味。

材料：豬肋排(超市有售)

醃料：1)鹽 胡椒粉

           2)洋蔥碎3湯匙 蒜蓉1湯匙  茄汁3湯匙 海鮮醬3湯匙 芥末醬3湯匙 醋2湯匙 蜂蜜2湯匙   橄欖油2湯匙 喼汁1湯匙

把豬肋排洗乾淨并抹乾水分，用醃料1)塗均10~15分鐘

混合醃料2)

醃豬肋排半日或過夜

預熱焗爐至240度，把醃好的豬肋排放在鋪上錫紙的焗盤上，上面再用錫紙包住，焗20分鐘

拆除上面錫紙，反轉肋排擦上醬汁焗約20分鐘

再反轉面朝上，焗至深色