萬能豉油之三 炒杏鮑菇和炒翠玉瓜

        用萬能豉油炒菜真是太簡單、太方便了，但味道卻很好，而且用途也廣泛，炒蘿蔔、炒瓜類⋯⋯都可以。

材料：杏鮑菇4朵 紅椒半個 蒜頭3粒 京蔥1/3個

            萬能豉油2湯匙 麻油半湯匙 黑胡椒粉少許

先用油炒香京蔥，再落蘑菇

炒一陣蘑菇變軟加紅椒絲炒

再落萬能豉油和切碎的蒜頭

大火炒到入味之後，最後加胡椒粉和麻油完成

炒翠玉瓜

翠玉瓜2個 京蔥1/3個 萬能豉油1.5湯匙

先炒香京蔥再落切成半月形的翠玉瓜

炒到半熟落萬能豉油炒到收汁即可