這是我去泰國餐廳吃飯，多數會叫的餸，那種又酸又辛辣的味道很開胃，令人吃上癮。《吃極思煮》，去超市買了一包煮冬蔭功用的材料，買了一條烏頭魚試煮，第一次覺得太辣，改良再改良之後昨晚是煮得最好味、味道最接近餐廳的一次。雖然老公一個勁地說完美，我總覺得跟餐廳的比較，味道就是差那麼2％。可能我沒有用味精，也可能為健康着想，放調味料時手下留情，沒有那麼咸。但想到相差300%的價錢，還是很心滿意足。
材料：烏頭1條 冬蔭功用材料一包
調味料：魚露5湯匙 糖2/3茶匙 青檸汁1湯匙 紅蔥頭3粒 檸檬葉數塊 指天椒3個 香茅切碎1條
湯包(部分用來蒸魚，部分用來做調味料)
先洗乾淨魚用湯包里的南薑、香茅、一半檸檬葉蒸魚7~8分鐘
切碎材料混合調味料
淋上調味料，放上切片的青檸
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