步步高陞一年糕

    每年的年初一，我都會煮韓式湯年糕和煎年糕。湯年糕也是韓國的年初一必吃的食物。藉此寄望新年進步，萬事如意！

湯年糕材料：牛肉約250g 水3湯碗 年糕2飯碗 京蔥1小段 蒜頭3粒 

調味料：黑胡椒粉適量 鹽半茶匙  豉油1湯匙

先把牛肉浸凍水出血水

凍水放入牛肉煮45分鐘或1小時

撈起牛肉，絲開加上蔥碎和蒜頭，再加上調味料撈勻

把年糕放入牛肉湯裏煮5分鐘

再加上牛肉絲煮多5分鐘

最後用鹽調味，用紫菜碎、蛋白和蛋黃分開煎來做裝飾

港式低糖黑糖年糕

材料：糯米粉600g 原蔗黑糖300~350g 水580ml 油2湯匙

先用250ml熱水煮溶黑糖

再加剩下的水拌糯米粉，最後過密篩確保沒有粉粒

再加2湯匙油，蒸1小時