香草蜆肉意粉

     終於開學了，雖然還只是返半天，我還是享受了久違的獨自的時間。香草蜆肉意粉是昨天的午餐。香草醬是即製的。需要多少做多少，不用買一大罐用了一次下次用的時候已經過期了。

材料：蜆半斤 意粉2人份 白酒1/3杯 鹽和胡椒粉少許 橄欖油適量

香草醬材料：金不換葉子20塊左右 蒜頭1粒 松子仁1湯匙 橄欖油1湯匙 巴馬臣芝士碎1湯匙  鹽和胡椒粉少許

首先把蜆浸薄鹽水，放在暗處吐沙。之後洗淨放入鍋，加白酒大火煮數分鐘至蜆開晒口

蜆汁和蜆分開，扔掉一半蜆殼

香草醬材料放入攪拌機攪勻

煮好意粉用橄欖油炒一下加蜆汁

加香草醬拌勻，用鹽調味(蜆汁有咸味，應該不用加太多)

再加蜆拌勻熄火，再加2湯匙橄欖油上碟

牛油蜜糖雞翼

    年初在韓國，牛油蜂蜜薯片牽起熱風，每人限制購買而且一包難求，甚至到日本搶購。跟普通的薯片不同，牛油蜂蜜的香甜味道確實很讓人着迷。運用在雞翼，味道更豐富，很有中毒性的味道，連口味比較奄尖的我家的大男人也吃不停口。

材料：雞翼 9隻  牛油適量(約10g) 炸雞粉適量 蒜頭2粒 蜂蜜3湯匙

調味料：鹽1/3湯匙 胡椒粉適量 

先把雞翼洗淨吸乾水份，用胡椒粉和鹽調味數小時

加炸雞粉或麵粉撈匀

油炸6~7分鐘或掃上油用air-fryer 180度炸10分鐘

用中火加熱平底鍋，煮融牛油，加上蒜蓉

當蒜味出咗之後加蜂蜜

再放入雞翼兜勻完成

韓國炸雞粉在金巴利街韓國超市有售