豬骨薯仔湯

    最近天氣比較冷，冷天最想吃熱辣辣的食物。除了火鍋之外豬骨薯仔湯也是很好的選擇。無論看起來還是吃起來都熱辣辣的感覺。今晚做了一大煲配白飯，不知不覺成煲吃完，也不覺得冷了。

材料：豬脊骨適量 潮州旺菜5棵滾水灼五分鐘凍水洗淨 薯仔(大)3個 洋蔥1個

           京蔥1棵 蒜頭1個 月桂葉3塊

調味料：韓國大醬1匙羹 辣椒粉2~3匙羹 豉油1.5匙羹 魚露1匙羹 味淋1匙羹 

               野蘇子粉3匙羹 胡椒粉適量

做法：首先豬骨出水，洋蔥、半個蒜頭(約6~7粒) 半個京蔥 月桂葉煮1個小時

之後撈起洋蔥、京蔥、蒜頭、月桂葉

把薯仔切開一半，把切口切圓，放入豬骨湯裏煲10~15分鐘

把灼好的潮州旺菜、京蔥、切碎的蒜頭加入調味料醃

加入湯裏煲多20分鐘

轉用細煲盛載放在飯台上邊煲邊吃