鮮奶饅頭

        王子很喜歡吃饅頭，但外面賣的饅頭顏色太白，總覺得用了漂白劑。還是自己做來吃，才放心。

材料：中筋麵粉300g 速發乾酵母1.5克 糖30g 鹽少許約1克 鮮奶170ml

先把所有材料放入盆混合

搓約10分鐘，搓到麵團光滑

用濕布蓋上再用盆蓋上放置1.5小時，使麵團發酵成2倍大

把麵團放在撒了麵粉的台面上，再加一把麵粉搓匀

用擀麵棍把麵團擀成薄長方形

捲起，切塊

放在蒸籠，約40度再發酵1小時或煲水到微熱關火放置1小時

二次發酵之後饅頭變成2倍大

蒸15分鐘，蒸完熄火要等裏面溫度稍降再打開