韓式炸醬麵

   炸醬麵~源自中國的北方，但在韓國無人不曉，而且很受歡迎。那黑糊糊的炸醬味道卻很《柔和》。不知怎麼，吃嘢比較奄尖，先眼看，樣子接受到先肯吃的兒子，對這外表不討好的炸醬麵卻是格外的《恩寵》，是唯一一個邊吃邊《覬覦》我碗的食物。吃完滿嘴黑黑的，望着問我還有冇的樣子很可愛。

材料：洋蔥1個  薯仔1個  翠玉瓜1個  紅蘿蔔(小)1個  豬肉碎少  炸醬1包(1包是5~6人份)

調味料：食用油  糖1.5湯匙  生粉1湯匙  水1.5飯碗 黑胡椒粉少許  味淋或酒1湯匙

做法：先把所有材料切粒

加1湯匙油把洋蔥和翠玉瓜炒到洋蔥變透明

薯仔和紅蘿蔔炒到薯仔變透明

加少許黑胡椒粉和味淋或酒炒豬肉碎(味淋或酒去除豬肉腥味)

加多些油(約3~4湯匙)炒炸醬，炒到炸醬和油混為一體，中間加糖

加上之前炒好的材料，再加1飯碗水煮到材料出味

最後用半飯碗水開1湯匙生粉慢慢倒入煮到變稠

煲一大煲水煮麵約4~5分鐘

煮完用水喉水沖淨表面澱粉質，最後用凍滾水沖，這樣比較爽

把麵裝在碗裹，放上炸醬和青瓜絲

一包炸醬供5~6人，如果人少可以一次只用一半，我通常做一包分兩餐吃，因為王子吃一餐唔夠喉。