肉醬意粉

    最近切身感受到兒子長大了。走路或坐車去，很多時都是自已去興趣班。昨天家裡的鐘停咗，自已換電池校埋時間掛起。還幫手拿重物⋯。以前一直《懷念》孩子2~3歲時的可愛，現在終於要接受長大了的現實。其實孩子的每個階段都是短暫而珍貴的，趁還留在我們身邊的時候，多留下快樂的回憶。人只要覺得快樂，就會有積極向上的人生。

    肉醬意粉是王子的至愛，差不多每個禮拜都會煮一次。最後加上芝士焗到香香的，更好味。王子吃得《不自覺》地微笑。不管是大人小孩吃自己喜歡的、美味的食物是幸福的。

材料：意粉2人份 牛肉碎適量 番茄2個 洋蔥(中)1個  蒜頭3粒  乾辣椒2隻  香葉3塊  芝士

調味料: 茄膏2湯匙 茄汁2湯匙  鹽約1茶匙  糖半湯匙 橄欖油3湯匙 黑胡椒碎適量

牛肉醃料：豉油1湯匙 麻油半湯匙 糖少許 胡椒粉

先加橄欖油炒香蒜頭和辣椒乾

再落洋蔥碎、醃好的牛肉

再加剝咗皮的番茄粒和茄膏、加1碗水和香葉煮一陣和調味(味道要偏甜)

煮到適當的濃度加黑胡椒碎

煲滾水加1茶匙鹽煮6~7分鐘

撈意粉

加芝士碎，焗爐預熱10分鐘之後200度再焗15分鐘左右(最好睇住火)