去油膩解酒湯

從團年飯到開年飯，跟公司同事到親戚朋友，這段時間很多人都吃得太多油膩的食物，是時候應該吃些清淡的食物減輕腸胃負擔。柴魚芽菜湯味道清甜，又可以解宿醉。
柴魚的功效：健脾胃、養陰血、利尿止血、補骨固齒；故適合暴飲暴食後和飲酒後食用。

材料 ：柴魚乾適量 芽菜一把 蘿蔔切薄片適量 蒜頭2粒 蔥一小段

湯底 ：昆布和魚乾提前㓎水

做法 ：柴魚絲不用浸泡，先用水洗洗放一會，吸收水分後變軟，剪成適當長度

首先落一匙羹麻油炒蘿蔔片和柴魚

加昆布和魚亁水再加些水總共四碗水份量，煮滾5分鐘之後落芽菜蓋上鍋蓋煮多3分鐘（煮芽菜時鍋蓋不可以又開又蓋，這樣會腥）

最後落蒜容和京蔥煮多2分鐘，用鹽調味用豉油調色