韓式和日式燒鰻魚

 《懶惰》了好久好久，實在汗顏😓😓。放了暑假，去完旅行，好似冇乜理由再懶惰下去。但今年實在太熱，每日都有氣無力咁，所以做了些夏天補充精力的食物，例如參雞湯加幾只鮮鮑魚，還有日本人三伏天吃的鰻魚。

  這裡分鱔和鰻，但在日本卻不分，都叫鰻。

材料：鰻或鱔魚二條 

調味料：一小段姜磨茸加兩湯匙水做成姜汁

日式調味料：1湯匙姜汁  2湯匙豉油  1湯匙味淋  1湯匙水麥牙或半湯匙糖  胡椒粉少許 水1湯匙

韓式調味料：1湯匙姜汁  1.5湯匙豉油  韓國辣椒醬1湯匙  蒜蓉1茶匙  1湯匙味淋  1湯匙水麥牙或半湯匙糖 水1湯匙

姜汁

做法：先用鹽搓洗鰻魚

用慢火略煎鰻魚兩面(可以用焗爐代勞)

另一邊用小鍋慢火煮調味料至濃稠

分別將煮好的調味料擦在半熟的魚上慢火煎到熟

切件上碟