涼拌韭菜雞胸肉

   最近天氣熱，做的最多是涼拌菜。說是營養好，但我覺得不太好味的雞胸肉，用來和韭菜涼拌，很清新、雞胸肉又變成有味。韭菜是很特別的蔬菜，尤其是對男性。不信可以上網查下它的效能。

材料：雞胸肉1塊 韭菜1把 洋蔥絲少量

調味料: 鹽和黑胡椒粉  辣椒粉半湯匙 蒜頭2粒 魚露1湯匙 豉油1湯匙 糖半茶匙或水麥牙1湯匙 麻油1湯匙

首先把韭菜洗淨隔水後切段

雞胸肉洗淨用紙巾吸水後擦上少許鹽和胡椒粉

把雞胸肉蒸15分鐘後絲開一條條，洋蔥切絲(如果怕辣切完可浸水)

把切好的蒜頭、辣椒粉、魚露、豉油、麻油、糖做成調味醬

拌匀

簡單、味道清新和開胃，沒甚麼胃口時不妨一試