拌辣椒葉

  近幾年先聽到辣椒葉點好點好，難道是我孤陋寡聞？以前都有吃過，但過去的整個冬天都沒有見過。昨天，行吉之島先見到有得買，就立即買來試。

材料：辣椒葉250g  

調味料：韓國或日本大醬1茶匙  豉油半湯匙  麻油半湯匙  蒜頭2粒  芝麻少許

做法：首先洗淨辣椒葉，用滾水加少少鹽灼5~10秒(沒有菜梗，不用灼耐)

撈好放在大簸箕裹隔水，避免疊住

放涼之後，揸乾水

芝麻略磨，加其它調味料輕輕拌勻