醬牛肉

    我喜歡自已一個人靜靜地做自己喜歡的事，一個人獨處時才能集中精神地做好事情。但這幾天放假，旁邊有個雀仔一樣跟你說個不停的人，沒有精力也沒有意欲做自己的事。所以每次放假前，我會做一些前菜，放在冰箱，到吃飯時煮一些青菜就可以。

    其中我最喜歡吃的前菜是醬牛肉，每次去韓國餐廳，我都很期待它的出現，但很多時都沒有。可能牛肉價錢貴吧！

材料：牛肉1.5磅左右  辣椒10個(選淡綠色的就唔辣)  鵪鶉蛋20隻左右  蒜頭10粒

煮牛肉用材料：京蔥1小段  黑胡椒粒10粒  料理酒或燒酒1湯匙  5飯碗水

調味料 ：豉油10湯匙 糖1·5湯匙

做法：首先把煮牛肉用材料除了酒，把其它材料煮滾

煮滾後加牛肉塊和酒開鍋蓋煮，這樣輝發牛肉的臊味，中途去撇走泡沫，煮約20~30分鐘

煮牛肉的同時準備其它材料：鵪鶉蛋凍水落滾起煮3分鐘熄火焗10分鐘，辣椒洗淨用叉拮兩下

牛肉煮完過篩取湯和牛肉

除了蒜頭加入所有其它材料煲30分鐘左右，因為儲藏食物要留多些水

最後加蒜頭煮多5分鐘

吃時，撕開牛肉加些醬汁，辣椒裏有牛肉的味道，牛肉裏有辣椒的味道(喜歡辣就可以加深綠色辣椒)，吃一粒蛋和蒜頭，不知不覺不見了一碗飯，這將是這幾天我最《忠實》的《幫手》