韭菜花炒豆豉肉粒

     多年前還在做嘢的時候，出差到上海,吃過這味小菜，很喜歡韭菜花的特有味道，再加上豆豉的惹味，好好餸飯，令無飯不歡的我一吃就喜歡。

材料：韭菜花半斤  豬柳1塊  蒜頭2粒  紅辣椒半個

調味料： 豆豉1匙羹(豆豉搗爛之後跟蒜蓉少許麻油、糖混合)  瘦肉醃料：油、豉油、糖、生粉 酒1匙羹

做法：

瘦肉切粒和用調味料醃(瘦肉雪凍之後切粒比較容易些)

韭菜花切粒

豆豉洗淨搗爛之後用蒜蓉、麻油、糖混合

落二湯匙油炒瘦肉

落豆豉炒一炒

落韭菜花大火快炒(韭菜花易熟)，贊酒

最後落紅辣椒和用鹽調味

簡單好味的小菜完成