南瓜麵包

    上次做南瓜湯時留下了一小塊南瓜用來做南瓜麵包。麵包裏加南瓜不但顏色漂亮，隱隱滲出南瓜的香甜味。跟番薯、玉米麵包一樣有它獨特的味道。

材料：南瓜130g  高筋麵粉210g  糖24g(附屬匙羹2大匙)  鹽5g（附屬匙羹小1匙)  無鹽牛油10g  牛奶70ml  水30ml 快速乾酵母 2.8g

先把南瓜連皮蒸熟并壓爛

磅好麵粉和其他材料

按普通麵包模式，4小時後完成

烤色應選擇淺，因為南瓜令麵團黃色，用標準烤色烤出來，皮略嫌深色