綠茶水煮骨腩

     好多人以為大餐廳的貴價料理一定難煮，其實不然，只要掌握食材的處理方法，調味料其實來來去去都是那幾樣，所以不要望而卻步，不妨大膽一試，平時我都是這樣鼓勵我的王子。

     這個水煮骨腩在有規模的韓國餐廳動輒幾百元，但看完下面內容一定覺得容易。而水煮比煎炒更健康且可去除很多油分，令味道清淡和健康。

材料 ：骨腩 京蔥段 洋蔥 胡椒粒 蒜頭3粒 綠茶少量（可用茶包代替）

醬料 ：豉油3匙羹 味淋2匙羹（用酒1匙羮）麥牙糖或糖漿1匙羹 糖1茶匙 蒜頭2粒 水5匙羹左右

做法 ：首先煲多些水 煲滾後放入所有材料先大火後中火煮30~40分鐘，用筷子插入無血水滲出即代表已熟

起另外一個鍋倒入醬汁煮滾，再放入已煮熟骨腩，用匙羹一邊淋汁一邊煮，直至收汁

煮骨腩的時候做拌蘿蔔，首先蘿蔔切粗絲，用鹽醃，約過10分鐘有水出就揸乾水分，用魚露、糖、蒜容、蔥絲、芝麻、辣椒粉拌勻即可

將骨腩切片上碟，再放上拌蘿蔔，水煮骨腩和拌蘿蔔一齊吃真的絕配！