2013年11月28日 星期四

泡菜系列之(一)泡菜豆腐鍋

       天冷的時候,總想吃熱辣辣的食物。泡菜鍋味道微酸辣,連鍋端到桌上,驅走寒冷,讓這個冬天不太冷。泡菜的食法很多,我會盡量分享多種不同食法,希望大家的餐桌因泡菜而變得更豐富多彩。


材料 :豬肉(帶點肥的梅頭或腩肉) 泡菜一碟 豆腐一磚 京蔥一小段
醃料 :豉油2匙羮 味淋或酒1匙羹 蒜頭2粒 糖1茶匙 辣椒粉1匙羹(如果沒有可省略)

首先用醃料醃瘦肉

燒熱鍋加少許油炒瘦肉

再加入泡菜炒

加3~4碗水煮15分鐘

15分鐘後加豆腐、京蔥煮多5分鐘

試味後不夠咸用鹽調味
看上去紅紅的,其實不辣,少許酸辣,泡飯吃,很開胃。














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