韓式燒牛肉

無論燒或烤牛肉，凡是醃味的醬料都是一樣，但烤牛肉有些是不用醃的，生烤之後點麻油加胡椒鹽或大醬吃，我個人比較喜歡醃的燒牛肉，用果汁醃的牛肉多一種甜中帶微酸，更入味。

材料 ：牛肉 杏鮑菇3個 洋蔥和紅蘿蔔少許

調味料 ：首先用萍蘋果汁或洋蔥汁或梨汁醃肉20分鐘

二次醃料：豉油3匙羹 糖1匙羹 麥牙糖1匙羹 蠔油半匙羹 蒜頭4粒 姜數片 胡椒粉少量 麻油1個半匙羹 味淋1匙羹

做法 ：首先用果汁醃肉20分鐘後用二次醃料醃過夜或最少8小時以上

我今次用了蘋果汁

二次醃料

最後加入洋蔥和菇，要切大塊些，太細顯得亂

醃過夜之後

用平底鍋擦少許油之後大火炒熟，如果多汁可加些浸軟的粉絲或撈飯吃

用蘇子葉或生菜包來吃

加撈咗麻油的韓國辣椒醬更好味

也可以用蘇子葉包飯和牛肉一起吃或可以發揮個人創意

蘇子葉其實是芝麻樹的葉子，韓國人之所以用菜包牛肉吃，是因為這樣吃減低油膩感（他們不喜歡油膩），還可以吃多些菜，因而有益健康。